Сливовые дрова для бани: отличия от других фруктовых поленьев

Главная » Статьи » Сливовые дрова для бани: отличия от других фруктовых поленьев

Если жаркое томилось на фруктовых дровах, то еда, приготовленная на мангале, обладает более тонким ароматом и интересной тональностью, но уместно ли топить ими баню и сауну? Поленья из сливы напоминают запах корицы, приправленный приятной сладостью, поэтому париться в подобном благоухании понравилось бы многим банщикам. Однако среди фруктовых деревьев также есть абрикосы, яблони и вишня — чем слива лучше, а чем хуже?

Не дымит как вишня

Вишневые поленья горят ярко, но оставляют небольшую копоть (гораздо меньше, чем у осины и березы), но не из-за смол, а из-за высокого содержания питательных веществ в древесине. Дым формируется насыщенный, почти пряный, поэтому отлично подходит для копчения, однако в замкнутом пространстве бани может вызывать лёгкое раздражение у чувствительных людей. Сливовые же дрова, сгорая, почти не коптят и не оставляют стойкого налета на камнях или стенках печи. Сжигая вишню в бане, владелец парной также рискует чаще чистить дымоход, и наоборот, если выбирать сливу, то получится чистый пар и лёгкий аромат без последствий. Теплотворная способность сливы опережают вишню: 4500 против 4200 ккал/кг. 

Лучше горит, чем сырая яблоня

Яблоневые дрова ценят за длительное горение и высокую теплоотдачу — 4850 ккал/кг (в некоторых источниках указывают даже 5120 ккал/кг), чуть больше березы и сливы. Древесная масса плодового дерева почти не содержат смол, поэтому дым прозрачный, а еще насыщен нежной кислинкой. Однако яблоня требует тщательной сушки: сырая древесина тлеет, а не горит. Слива, даже при влажности 30–35%, разгорается ровно и стабильно, а еще легче колется и быстрее тлеет. Температура горения — 850 градусов, поэтому жарче сливы.

Более доступна, чем абрикос

Абрикосовые дрова — редкость: в России мало фруктовых деревьев, а в Алтайском крае и Барнауле их и вовсе по пальцам посчитать. Но если они попадутся, то в процессе горения появятся плотные и долготлеющие угли, почти не оставляющие золу. Но в бане эта особенность приносит лишь неудобства: из-за высокой плотности угли горят медленно, не создавая нужного всплеска пара, хотя мусора заметно меньше. Плюсы: миндальный аромат и отсутствие копоти.

Слива, напротив, быстро разгорается и отдает жар интенсивно — именно то, что нужно для русской бани с её короткими, насыщенными заходами. Увы, абрикос почти не оставляет аромата, тогда как сливовые поленья наполняют парную тонким, сладковатым запахом, напоминающим спелые плоды. Теплотворная способность также заметно ниже — около 4000 ккал/кг.

Горит позже груши, но жарче и ароматнее

Эти дрова тяжелые и плотные, а после сушки становятся почти как дубовые. Температура горения — около от 670 до 700 градусов, то есть ниже, чем у сливы (800 г), поэтому дрова груши загораются чуть раньше. Более мягкий и рассеянный жар, а еще не выделяет живицу, поэтому ее дым нейтрален и почти без запаха. 

Слива, благодаря смолоподобной живице, насыщает воздух фруктовыми нотами, которые особенно ощутимы в горячем и влажном воздухе. Вдобавок грушевые поленья сложнее колоть — заготовки вязкие и часто «идут» вдоль волокон, тогда как сливовые раскалываются проще и быстрее. Теплотворная способность почти одинаковая со сливой — около 4650 ккал/кг.

Как ускорить топку?

Увы, но поленья из фруктовых деревьев долго разгораются, поэтому опытные банщики сперва разжигают топку березой, осиной или липой. В хвойных породах много смол, поэтому быстро горит и сосна, но запах хвои может перебивать более тонкие фруктовые нотки. И хотя такие поленья дольше разгораются, однако некоторые настойчивы и готовы немного подождать, чтобы получить необычный аромат, который обязательно просочится в парную из дровяной банной печи и заполнит полезным благоуханием всю парную. Вдобавок сливу, грушу, абрикос и в меньшей степени яблоню чаще продают в виде щепы, поэтому время на сгорание существенно сокращается.